As cores nos alimentos

Os pigmentos são os responsáveis pelas cores dos alimentos e estas substâncias, além de colorir, desenvolvem funções importantes na prevenção e na protecção do organiso contra diversas doenças. Apesar de as cores dos alimentos não se relacionarem directamente com a Psicologia das Cores, achámos curioso o facto de os alimentos da mesma cor terem as mesmas características, por isso, resolvemos incluir este tema na nossa exposição.